Comer gelatina não diminui a flacidez

Entenda por quê!

Médica explica qual a função das fibras de colágeno no organismo e por que o consumo oral da substância não é eficaz.

Quando o assunto é pele firme e bonita, o colágeno é o centro das atenções. Isso porque ele é responsável exatamente por dar mais firmeza e sustentação à pele. 

Entretanto, há alguns fatores que promovem a destruição dessas fibras e inibem a sua produção, como a exposição solar sem proteção, o fumo e, é claro, o envelhecimento. "A partir dos 25 anos, a perda de colágeno passa a ser maior que a produção, devido à diminuição na quantidade e no funcionamento dos fibroblastos, células das quais as fibras se originam", explica a dermatologista Annia Cordeiro Lourenço. 

Para retardar o envelhecimento, um dos principais fatores é a prevenção, evitando o comportamento que promove a destruição do colágeno. Outra atitude é estimular a produção das fibras colágenas, por meio de tratamentos que atuam diretamente no fibroblasto, como laser, peelings e cremes com ácidos. 

Além de estimular a produção de colágeno, o especialista pode indicar vários tratamentos que ajudam a ‘proteger’ o colágeno existente no organismo, evitando a sua perda. "Medicamentos via oral, como vitaminas, licopeno, resveratrol, pomegranate e outros antioxidantes podem inibir a produção de enzimas que quebram as fibras colágenas, reduzem o dano solar e protegem a pele de manchas", aponta. 

Ingerir colágeno, seja em pó, cápsulas ou mesmo na gelatina, não contribui para a formação de novas fibras nem evita a perda da substância

Mas a médica alerta:

O consumo de colágeno via oral não tem efeito sobre a firmeza da pele. Ingerir a substância, seja em pó, cápsulas ou mesmo na gelatina, não contribui para a formação de novas fibras nem evita a perda. "O colágeno, ao ser consumidor via oral, é digerido no estômago e o processo quebra a proteína, transformando-a em aminoácidos que terão outra função no organismo", explica. "Hoje, ainda não há nenhuma comprovação científica de que haja benefício na ingestão. São necessários mais estudos antes de haver a indicação efetiva desse medicamento no tratamento contra o envelhecimento". 

A especialista explica que o uso de cosméticos que têm colágeno em sua formulação também não resultam em uma pele mais jovem e bonita. "O colágeno não vai penetrar nas camadas mais profundas da pele, promovendo a firmeza. O que o dermatologista pode indicar são cremes e loções de uso tópico que contêm substâncias que irão estimular a produção das fibras, como o ácido retinóico, por exemplo".

*Annia Cordeiro Lourenço é Graduada em Medicina pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) em 1995, fez residência em Dermatologia na Santa Casa de Curitiba e especialização na mesma área na Sociedade Brasileira de Dermatologia. Além disso, fez estágios em hospitais de Miami e Barcelona.

Saiba quais alimentos não devem ser mantidos na geladeira

Quando você pensa em conservar adequadamente um alimento o primeiro recurso que vem à sua cabeça é a geladeira. 

Mas nem todos os alimentos obedecem as mesmas regras de conservação, e por isso, alguns deles preservam seus aspectos físicos e químicos naturais, como sabor, umidade e textura, por mais tempo se estiverem longe da geladeira. 

Acredite, em muitos casos, colocar comida na geladeira é mais um hábito do que uma necessidade. 

Se você faz questão de consumir alimentos frescos e saudáveis, é imprescindível aprender como conservá-los de forma correta. 

Confira a seguir quais são os alimentos que costumam ser armazenados no refrigerador sem necessidade e entenda porque eles se conservam melhor em temperatura ambiente:

Molho de pimenta

O molho de pimenta (o industrializado) se conserva bem na despensa por até três anos, pois a pimenta, junto com os ingredientes de conserva que compõem o molho, como vinagre e azeite, tem baixo índice de deterioração e, com o tempo e à temperatura ambiente, tem seu sabor intensificado.

Pão e bolo

Guardar pão na geladeira para depois aquecê-lo só é uma boa alternativa se você for fazer um estoque com um grande volume que não será consumido de imediato. A melhor solução para a manutenção da qualidade do pão é comprá-lo e consumi-lo sempre fresquinho, em até quatro dias, pois a geladeira deixa-o ressecado e endurecido, mesmo quando embalado em plástico. O mesmo acontece com o bolo.

Café

A geladeira cria condensação, o que pode afetar o sabor tanto do café moído quanto do café em grão. Portanto o armazenamento ideal deste item é em um recipiente hermético na despensa.

Tomate

O tomate parece ser um fruto muito sensível que precisa ser mantido sob refrigeração para que não estrague, porém, eles odeiam o frio, que além de promover a deterioração mais rápida faz com este alimento perca sua doçura. Para armazená-los o truque é colocá-los com os cabinhos virados para baixo em uma fruteira. Quando estiverem bem maduros leve para a parte mais baixa da geladeira em uma travessa (para que o ar circule), nunca em saquinhos plásticos.

Manjericão

Não é à toa que manjericão é usado na culinária como parceiro do tomate, pois também não se dá bem com as baixas temperaturas da geladeira. Para ter manjericão fresquinho por vários dias, as folhinhas devem ser tratadas com as flores, ou seja, devem ser lavada, secas, ter os caules cortados na diagonal e mantidas em um copo com água coberto com um saquinho de papel. A água do copo deve ser trocada a cada dois dias.

Alho

O alho conserva-se melhor na despensa, pois este bulbo não suporta bem as baixas temperaturas e o ambiente levemente irrigado do refrigerador. Armazená-lo solto ou em uma cestinha, para que o ar possa se mover em torno dele, e à sombra é a melhor medida.

Cebola

Quem tem o costume de guardar cebolas na geladeira, está correndo o risco de fazer um criadouro de fungos, pois elas estragam facilmente no ambiente úmido da geladeira. Se as cebolas estão armazenadas na gaveta de verduras da geladeira junto com as batatas, separe-os imediatamente, pois as batatas liberam umidade e gases que fazem a cebola apodrecer.

As cebolas devem ser mantidas em local seco, fresco, escuro e bem ventilado. Uma curiosidade: as cebolas roxas em geral se conservam por mais tempo do que as cebolas brancas e amarelas.

Batata, batata-doce, cará e inhame

A batata e outras raízes similares também não devem ser armazenadas na geladeira, pois o amido se transforma em açúcar, mudando não só seu sabor e cor como sua textura – ficam mais duras mesmo após o cozimento. Elas devem ser mantidas em local fresco, arejado e escuro, como em um saco de papel aberto na despensa.

O abrigo da luz é importante no caso das batatas para evitar seu esverdeamento, pois este indica a formação solanina, uma substância tóxica. Já no caso das outras raízes, o cuidado deve ser redobrado com a umidade, pois a tendência à brotação é maior.

Abóbora madura

Abóboras maduras, como menina, de pescoço e morangas conservam-se bem por até três meses após a colheita, se armazenadas em local fresco e seco. Mantenha as abóboras com o cabinho, pois assim se conservarão por mais tempo. A abóbora seca comprada picada em pedaços grandes e com casca tem menor durabilidade que a inteira, e deve ser conservada em geladeira, envolvida com saco plástico, por até uma semana.

Banana

Para o consumo imediato prefira as firmes, de casca bem amarela e com pequenas manchas marrons (pintinhas). As que não serão consumidas logo podem ser compradas mais verdes. Compre sempre em penca, pois as bananas soltas amadurecem e estragam mais rápido. Coloque-as para amadurecer em em lugar fresco e seco (na fruteira). Na geladeira, estragam com facilidade e perdem o sabor.

Fermento químico (para bolo)

Nunca guarde o fermento na geladeira, a mudança de temperatura altera suas propriedades e faz com que o pó peca a 'força'. 

Alimentos similares podem prejudicar sua dieta; entenda como:

Quem vive fazendo dieta está cansado de ouvir que alguns alimentos podem ser facilmente substituídos por outros, mesmos cal´ricos, com menos açúcar e sem açúcar, por exemplo. Mas a substituição de alguns alimentos pode não ser tão simples assim. Uma opção que pode parecer mais saudável, nem sempre realmente é. "Na hora de substituir é muito importante saber as diferenças entre os alimentos. Nem sempre alimentos parecidos têm os mesmos valores nutricionais", orienta a nutricionista Andreia Gonzalez, do Centro de Bem-Estar e Fisioterapia Levitas. Ela esclarece a diferença entre alguns alimentos e diz qual deles é a melhor escolha. 

Leite desnatado x leite de soja O leite desnatado é o leite da vaca que teve sua gordura removida pela indústria. É rico em proteínas e cálcio, além de apresentar baixo teor em calorias e colesterol. É também uma boa fonte de riboflavina e vitamina B12 e não contém gordura saturada. Exemplo: 1 copo de 200 ml = 75 kcal aproximadamente. 

O leite de soja é extraído da soja e é muito benéfico, principalmente para pessoas intolerantes à lactose. Apresenta baixa quantidade de gordura saturada e, por ser um extrato vegetal, é muito utilizado pelos vegetarianos. É isento de colesterol e apresenta baixa quantidade de vitamina D e cálcio, então deve ser fortificado com vitaminas e minerais Exemplo: 1 copo de 200 ml = 82 kcal aproximadamente. 

A melhor opção: ainda é o leite desnatado, por ser um alimento mais completo em relação a vitaminas e proteínas. Porém, é importante analisar a resposta de cada organismo na hora de escolher. 

Açúcar orgânico x açúcar mascavo O açúcar orgânico é produzido sem nenhum aditivo químico, tanto na fase agrícola como na industrial. No plantio da cana não são usados fertilizantes e no processo de industrialização não utilizam cal, enxofre, ácido fosfórico, folímetro e outros elementos adicionados ao produto refinado. Exemplo: 10 g = 39 kcal aproximadamente. 

O açúcar mascavo não passa pela etapa de refinamento e, com isso, conserva o cálcio, o ferro e os sais minerais. (10g = 37 kcal). 

Melhor opção: são os açúcares mascavo orgânicos, pois conservam o cálcio, ferro e sais minerais e não tiveram contato com fertilizantes. 

Pão integral x pão com grãos O pão integral é feito de farinha integral e rico em fibras, porém não tão rico quanto o pão 12 grãos. Apresenta mais vitaminas quando comparado ao pão branco. Exemplo: 2 fatias/ 50 g = 135 kcal aproximadamente. 

O pão com grãos possui grãos variados de diferentes tipos, como flocos de centeio, semente de girassol, farinha de cevada, farelo de aveia, gergelim, flocos de milho (7 grãos), semente de linhaça, grãos de quinoa (9 grãos), grão de centeio, grão de milheto, grão de triticale (12 grãos). Por isso, possuem maior quantidade de fibras, deixando a pessoa saciada por mais tempo. Exemplo: 2 fatias / 50 = 115 kcal aproximadamente. 

Melhor opção: são os pães com grãos, pois apresentam maior quantidade de fibras e utilizam grãos variados. 

Queijo branco x ricota O queijo branco é feito com o leite de vaca integral e apresenta maior quantidade de cálcio e proteína que a ricota, porém possui mais calorias (30g = 69 kcal). 

A ricota é feita somente do soro do leite, apresenta menos sódio que o queijo minas, e tem menor quantidade de gordura e calorias (30 g = 43 kcal aproximadamente). 

Melhor opção: depende do seu objetivo. Para perder peso, opte pela ricota ou queijo minas com gordura reduzida. Se o objetivo é aumentar a proteína da dieta, use o queijo minas tradicional. 

Iogurte natural x iogurte light com sabor Se nos dois casos os iogurtes forem desnatados, eles apresentam calorias semelhantes e baixa quantidade de gordura (200 g = 65 kcal aproximadamente). Porém, no iogurte com sabor são adicionados essências e corantes (para dar a cor da fruta), o que acaba prejudicando o alimento, perdendo assim parte das suas propriedade funcionais. 

Melhor opção: opte pelo iogurte desnatado sabor natural, pois ele não terá corantes e essências. 

Suco natural x suco industrializado light Os sucos naturais são ricos em vitaminas e fibras. Ao contrário dos sucos industrializados light, em que são adicionados conservantes, adoçantes em excesso, corantes, e não preservam as vitaminas e fibras dos sucos de frutas naturais. 

Melhor opção: São os sucos de frutas naturais. Se o objetivo é emagrecer, opte por frutas com baixas calorias como abacaxi, melão, limão e maracujá. Todos sem adoçar, de preferência. 

Frutas x frutas desidratadas Estudos mais recentes comprovaram que, como a água é removida na secagem, o teor de açúcar das frutas secas parece desproporcionalmente alto, contribuindo para as mensagens errôneas sobre a quantidade de açúcar que elas têm. A única diferença entre as duas é que as frutas são mais saudáveis, pois não perdem nutrientes, como vitaminas do complexo B e vitamina C no processo de secagem. Exemplo: damasco fresco 35 g = 19 kcal / damasco seco 25 g = 26 kcal aproximadamente. 

Melhor opção: as duas opções são boas alternativas, a escolha vai depender da rotina e dos hábitos alimentares, sendo o ideal intercalar o consumo de frutas secas e frescas. 

Os benefícios da água Hora correta para beber água

Beber água na hora correta maximiza o seu efeito no Corpo humano!

- 2 Copos de água depois de acordar ajuda a ativar os órgãos internos.
- 1 Copo de água 30 minutos antes de comer ajuda a digestão.
- 1 Copo de água antes de tomar banho ajuda a baixar a pressão sanguínea.
- 1 Copo de água antes de ir dormir evita ataques de coração.

Cuidados após queimaduras de sol

Então você ignorou todas as minhas colunas que falavam sobre proteção solar. Ignorou todas as notícias em jornais, TV e revistas falando sobre câncer de pele. Foi para a praia, ficou esparramado sob o sol, não passou protetor suficiente e virou um pimentão. Ah, você… Apesar de querer dar uma bronca, olha como você escapou: vou dar dicas do que fazer nesse caso, para amenizar os danos.

Pele queimada como pimentão
A radiação emitida pelo sol agride a pele. Queima suas células e danifica seu DNA. As células morrem, causando inflamação. É por isso que a pele fica vermelha, ardida, inchada. Após alguns dias, as células mortas são eliminadas do nosso corpo, e então a gente descama. Depois que a queimadura aconteceu, nada detém o processo de dano ao DNA, morte e eliminação das células. O estrago já foi feito. Os cuidados que a gente tem com a pele queimada servem somente para aliviar os incômodos sintomas desse processo.

O que fazer?

1-Aplique compressas frias sobre a pele quente, para resfriar. 

Você pode usar toalhas umedecidas em água fresca.

2-Um modo mais radical de resfriar a pele é entrar numa banheira com água fria. 

Para aumentar o poder de hidratação desse banho, coloque um punhado de maisena na água. Além de hidratar, a maizena combate a inflamação. 

Não use óleo de banho.

3-Não tome banho com água quente, e não exagere no sabonete.

4-Depois do banho, capriche no hidratante. Para aumentar o alívio que o este produto oferece, deixe-o resfriar na geladeira antes da aplicação.

5-Beba bastante água, pois isso ajuda a hidratar a pele.

6-Não exponha a pele queimada ao sol. Ela é fina e sensível. Fique à sombra e proteja-se com roupas.

7-Bolhas não devem ser estouradas. Elas protegem a pele nova e sensível, que ainda vai amadurecer.

8-Não arranque a pele que está descamando. Do mesmo modo que a pele da bolha, também essa serve para proteger a pele mais jovem.

9-Se você se queimou muito, consulte seu dermatologista, pois talvez seja o caso de usar algum medicamento.

E, por último, não repita mais esse erro. Os excessos ao sol e os danos à sua pele se somam durante a sua vida. Portanto, quanto mais vezes você sofrer queimaduras de sol, maior o seu risco de desenvolver câncer de pele.

DICA: reduzir o colesterol com suco de cenoura

Ingredientes:
4 cenouras,
1 copo de suco de limão e
2 colheres de açúcar (use açúcar ou adoçante)

Modo de preparo:
Para preparar este remédio caseiro é muito fácil, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e o suco está pronto para ser bebido. Beba o suco de cenoura pelo menos 3 vezes por semana.

A cenoura proporciona inúmeros benefícios à saúde, pois é rica em vitaminas e minerais, sendo ao seu principal benefício o efeito depurativo e tônico que tem sobre o fígado. Quando o suco de cenoura é tomado regularmente, ajuda o fígado a eliminar o excesso de bile e de gordura, e quando o nível de gordura é reduzido o colesterol também se reduz.